捕鱼来了:不断提升食品安全治理能力和水平

近年来，重庆市荣昌区积极建设国家食品安全示范城市，不断提升食品安全治理能力和水平，夯实健康发展的“底子”，让生产有了“底线”，守住了老百姓的“舌尖上的安全”。

保证食品原料安全，让人们吃得“舒服”

麻辣香火锅、传统九碗等肉类菜肴，经过烹饪加工，变成了健康方便的自热食品，可以通过物流运输迅速送到消费者手中。捕鱼来了

“对于自热食品来说，确保食品原料的健康是最重要的。”重庆春林巨业食品有限公司产品经理肖磊表示，食品添加剂不仅能改变食品的味道、颜色、形状，延长食品的保质期，也会带来不同程度的危害。如何满足大众从“吃饱”到“吃好”的转变，无疑是绿色食品发展的意义所在。过去，重庆市荣昌区元觉镇家家户户都有种辣椒的习惯，被称为“辣椒镇”。但规模小，品种良莠不齐，效益低，村民基本“看天吃饭”。

为此，重庆春林聚业食品有限公司与重庆市荣昌区元珏镇合作，实行“公司+合作社+农户”模式，采取统一组织种源、统一集中种苗、统一标准种植、统一技术服务、统一获取订单，确保公司旗下启新食品的熟食原料健康环保。

肖磊表示，公司从包装、生产许可证、执行标准、营养标签、配料表等方面实现了标准化，特别是在配料原料供应方面，“抓源头”的同时探索“三产融合”发展模式，践行乡村振兴，实现产品标准化和生态培育。